LE PINTXOAK
7, Avenue Charles de Gaulle - 33650 Martillac
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N°TVA : 21447887027

Notre carte

Menu RETOUR DU MARCHé

Le midi du mardi au vendredi ( Hors jours fériés ) :

Entrée+Plat ou Plat+Dessert: 18€

Entrée+Plat+Dessert: 22€

Le samedi midi et jours fériés :

Entrée+Plat ou Plat+Dessert: 21,90€

Entrée+Plat+Dessert: 24,90€

Pour commencer...

- Aubergine façon antipasti, ricotta à la menthe et sauce vierge.

-  Gaspacho aux carottes de Cestas, pommes granny, coco et gingembre.

Pour continuer...

- Coeur de faux filet de boeuf, haricot vert et pommes au four, coulis de piquillos.

- La criée, patissons de Martillac et chorizo Salamanque, pimenton en émulsion. 

Pour terminer...

- Tartare d'ananas, crème montée à la féve de Tonka, croustillant de noix de coco. 

- Rocamadour frit, noix et jeunes pousses. 

 

 (Menu végétarien disponible sur réservation 24h à l'avance)

Menu BISTRONOMIQUE

Disponible uniquement le soir du jeudi au samedi et samedi midi. 
-
Entrée+Plat ou Plat+Dessert: 29€
Entrée+Plat+Dessert: 36€
Entrée+Plat+Fromage+Dessert: 42€
-
Amuse bouche selon nos inspirations du moment

Bouchée de foie-gras de canard, mangue et citron vert. 

Pour commencer ...

-Saumon gravlax, mangue et noix de coco, croustillant citron vert.
-Brut de foie gras de canard, rhubarbe, fraises et gingembre.
-Caviar d'aubergine fumé, gaspacho de tomates confites, cucamelon et sablé de Pimenton.

Pour continuer...

-Côte de veau du Sud-Ouest, pommes primeur, girolles et padron. Jus corsé.
-Lieu jaune de ligne et croustillant sel fumé et citron, petit épeautre à l'encre de seiche, espuma aux patates douces.
-Pluma de cochon à juste température, pois potager, condiment piquillos.

Pour terminer...

-Burrata de chèvre, abricot, thym et piment d'espelette, jambon Duroc.
-Chocolat Guayaquil, framboises de dordogne, croustillant basque .
-La fraise en deux façon, huile d'olive et basilic, crème montée poivre de timut


Viandes d'origine France et Espagne – En cas d'allergie merci de nous le signaler afin de mieux vous conseiller - Prix nets, taxes et service compris

(Menu végétarien disponible sur réservation 24h à l'avance)

Menu enfant

Menu enfant midi et soir (jusqu'à 9 ans) :

12€

Boisson au choix : Eau, Sirop à l'eau, Coca cola, Jus d'orange.

- Filet de canette ou l'arrivage de la criée

- Glaces ou sorbets artisanales deux parfums au choix ( Vanille bourbon, Chocolat Frey, Sorbet Fraise, Sorbet Framboise )

Pintxoak (Nos tapas)

A partager ( Ou pas ) : 

- Planche de charcuterie / 2 Pers : 12€ / 4 Pers : 22€

- Planche de charcuterie et fromage / 2 pers : 13,50€ / 4 Pers : 24,50€

- Encornets au xipister ( Assaisonnement basque ) : 6€

- Tapenade de pipas : 5€

- Encornets encre de seiche : 6,50€

- Burrata de chèvre : 8€

- Tartine tomates ( Tomates confites et tartare de tomate ) : 4,50€

 

Nos BOISSONS

 

Nos Soft :

Sirop à l'eau : 2€ Menthe, Grenadine, Pêche,

Fraise, Citron, Cassis, Orgeat, Cassis, Framboise

Jus de fruits Pago

(Orange, Ace, Pommes, Abricot, Tomates) 3,50€

Coca-Cola, Coca-Cola Zero (33cl) 3,50€

Orangina (25cl) 3,50€

Schweppes Tonic 3€

Perrier 33cl 4€

Thé Glacée 3,50€

 

Whisky et bourbon 4cl :

Woodford reserve 12€

Bourbon, Non tourbé, Etats-Unis, 43,2%, Boisé, Epicé, Floral, Fruité

Monkey Shoulder 8€

Blended Malt whisky, Non tourbé, Ecosse, 40%, Epicé, Fruité

Talisker Port Ruighe 12€

Single Malt Whisky, Ecosse, 45,8%, Tourbé, Iodé, Epicé, Fruité, affiné en fût de porto

 

Nos rhum 4cl :

La Hechicera Solera 21 : 14€

Rhum, Colombie, 40%, Boisé

Zacapa Solera 23 : 12,50€

Rhum, Guatemala, 40%, doux, sucré et sirupeux

Diplomatico, Reserva exclusiva : 8€

Rhum, Venezuela, 40%, fruité, bois de santal, miel

 

Nos bières pression :

Pelfort Blonde : 25cl/3€ - 50cl/5,50€

Bière Basque Belharra Blonde : 25cl/3,50€ - 50cl/6,40€

 

Nos bières artisanales Terko à Caudaujac :

Blonde, IPA, Blanche framboise, Griotte chocolat, Coffee, Malt Tourbé... 33cl : 5€

 

Nos eaux d’Arcachon :

Abatille Plate ou Gazeuse 50cl : 3,50€

Abatille Plate ou Gazeuse 100cl : 5€

 

Nos aperitifs :

Ricard 2cl : 3,50€

Lillet rouge, blanc ou rosé 7cl: 5€

Martini rouge ou blanc 7cl: 4€

Kir vin blanc Pêche de vigne, Mûre ou Cassis: 4.50€

Kir Royal Pêche de vigne, Mûre ou Cassis : 12€

Coupe de champagne : 10€

Porto rouge : 5€

Liqueur Basque Izarra Verte 4cl : 5,50€

 

Nos digestifs 4cl :

Get 27, Get 31 : 6€

Cognac Camus VS : 8€

Armagnac VSOP: 8€

Eau de vie poire : 8€

 

Nos cocktail :

 

Gin Tonic Avem : 12€

Gin Français Avem Hippolais Maison Mouniq Cadaujac, Tonic, Citron.

Mojito créole : 11€

Rhum Havana, menthe, sucre de canne, angoustura, citron vert, perrier.

Americano : 8€

Martini Rouge, Campari, Zeste citron, glaçons.

Spritz de Podensac : 8€

Lillet rouge, Crémant de bordeaux, Tonic.

Cocktail du moment à base de Prosecco : 10€

Détail sur notre ardoise

 

Sans alcool :

California : 8€

Jus orange, fraises, sirop sucre de cannes, Glaçon

Retour de vigne : 8€

Raisin noir, sirop de sucre, jus orange, jus de citron, perrier.

Milky mango : 8€

Nectar de mangue, lait entier, sirop de framboise.

 

Nos boissons chaudes :

Expresso : 1,90€

Décaféiné : 1,90€

Double expresso : 3,50€

Thés & Infusions : 3,50€


 

NOS VINS

Verres et vins du moment sur ardoise. Demandez-nous. 

 

Les rouges :

 

  • Bordeaux Château Bastian 2018 16€

  • Graves domaine du Salut 2019 20€

  • Graves Château Auney l'hermitage BIO 2019 24€

  • Pessac-Leognan Château Haut Lartigue 2019 26€

  • Pessac-Leognan Château d'Eyrans 2018 30€

  • Saint-émilion Clos Hédoné 2019 36€

  • Navarre Nekeas Cepa por Cepa ( Espagne ) 2019 21€

  • Alta Vista Vive Malbec IG Mendoza ( Argentine ) 2019 25€

 

Les Blancs :

 

  • Entre deux mers Domaine du Bourdieu BIO 2020 16€

  • Pessac-Leognan Château d'Eyrans 2020 30€

  • Côte de Gascogne Domaine du Rey petit et gros manseng Moelleux 2018 19€

  • Le Blanc du Domaine d'Expert AOC Graves Blanc 2016 18€

 

Les Rosés :

 

  • Bordeaux rosé Domaine du Bourdieu BIO 2020 17€

  • Pays d'Oc Gris d'ici 2020 18€

  • Côte de Provence Château Mentone Emotion BIO 2020 24€

 

Les Bulles :

 

  • Champagne Piètrement 0 Prétexte BRUT 45€

  • Crémant de Bordeaux Domaine du Bourdieu BRUT 24€

     


 

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