MONSIEUR SEBASTIEN ROUMEGOUX
7, Avenue Charles de Gaulle - 33650 Martillac
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Notre carte

Menu RETOUR DU MARCHé

Le midi du mardi au vendredi :

Entrée+Plat ou Plat+Dessert: 18€

Entrée+Plat+Dessert: 22€

Le samedi midi :

Entrée+Plat ou Plat+Dessert: 21,90€

Entrée+Plat+Dessert: 24,90€

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Pour commencer...

- L'oeuf bio de plein air à juste température, lentilles vertes du puy, haddock fumé et roquette scorpion.

- Gaspacho de carottes, granny, coco et gingembre.

Pour continuer...

- Bavette de cochon, pommes fondante et petit pois, jus au romarin.

- L'arrivage de la criée, légumes de saison grillé et déglacé soja.

Pour terminer...

- Panna cotta fraise et vanille, streusel de cacao.

- Riz au lait mangue et passion.

Menu BISTRONOMIQUE

Disponible uniquement le soir du jeudi au samedi.
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Entrée+Plat ou Plat+Dessert: 29€
Entrée+Plat+Dessert: 36€
Entrée+Plat+Fromage+Dessert: 42€
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Amuse bouche selon nos inspirations du moment

Pour commencer ...

-Saumon gravlax, mangue et noix de coco, croustillant citron vert.
-Brut de foie gras, rhubarbe, fraises et gingembre.
-L'asperge, huile citronné, sablé de Pimenton.

Pour continuer...

-Coeur de faux-filet fumé à 56°c, épinard à la plancha, jus corsé.
-Le merlu, petit épeautre à l'encre de seiche, espuma aux patates douces.
-Pluma de cochon à juste température, pois potager, condiment piquillos.

Pour terminer...

-Burrata de chèvre, pommes et piment d'espelette, jambon Duroc.
-Ganache montée au chocolat dulce infusé au grains de café, tuile au grué et coulant salidou.
-La fraise selon nos inspirations …


Viandes d'origine France et Espagne – En cas d'allergie merci de nous le signaler afin de mieux vous conseiller - Prix nets, taxes et service compris

 

 

Menu enfant

Menu enfant midi et soir (jusqu'à 9 ans) :

12€

Boisson au choix : Eau, Sirop à l'eau, Coca cola, Jus d'orange.

- Filet de canette ou l'arrivage de la criée

- Glaces ou sorbets artisanales deux parfums au choix ( Vanille bourbon, Chocolat Frey, Sorbet Fraise, Sorbet Framboise )

Nos vins

EN COURS D'ELABORATION

Nos boissons

Téléchargez notre carte des boissons

Nos Soft :

Sirop à l'eau : 2€ Menthe, Grenadine, Pêche,

Fraise, Citron, Cassis, Orgeat, Cassis, Framboise

Jus de fruits Pago

(Orange, Ace, Pommes, Abricot, Tomates) 3,50€

Coca-Cola, Coca-Cola Zero (33cl) 3,50€

Orangina (25cl) 3,50€

Schweppes Tonic 3€

Perrier 33cl 4€

Thé Glacée 3,50€

 

Whisky et bourbon 4cl :

Woodford reserve 12€

Bourbon, Non tourbé, Etats-Unis, 43,2%, Boisé, Epicé, Floral, Fruité

Monkey Shoulder 8€

Blended Malt whisky, Non tourbé, Ecosse, 40%, Epicé, Fruité

Talisker Port Ruighe 12€

Single Malt Whisky, Ecosse, 45,8%, Tourbé, Iodé, Epicé, Fruité, affiné en fût de porto

 

Nos rhum 4cl :

La Hechicera Solera 21 : 14€

Rhum, Colombie, 40%, Boisé

Zacapa Solera 23 : 12,50€

Rhum, Guatemala, 40%, doux, sucré et sirupeux

Diplomatico, Reserva exclusiva : 8€

Rhum, Venezuela, 40%, fruité, bois de santal, miel

 

Nos bières pression :

Pelfort Blonde : 25cl/3€ - 50cl/5,50€

Affligem Blonde : 25cl/4€ - 50cl/7€

 

Nos bières artisanales Terko à Caudaujac :

Blondes, Blanche, IPA, Griotte chocolat... 33cl : 5€

 

Nos eaux d’Arcachon :

Abatille Plate ou Gazeuse 50cl : 3,50€

Abatille Plate ou Gazeuse 100cl : 5€

 

Nos aperitifs :

Ricard: 3,50€

Lillet rouge, blanc ou rosé 7cl: 5€

Martini rouge ou blanc 7cl: 4€

Kir vin blanc Pêche de vigne, Mûre ou Cassis: 4.50€

Kir Royal Pêche de vigne, Mûre ou Cassis : 12€

Coupe de champagne : 10€

Porto rouge : 5€

 

Nos digestifs 4cl :

Get 27, Get 31 : 6€

Cognac : 8€

Armagnac VSOP: 8€

Eau de vie poire : 8€

 

Nos cocktail :

Gin tonic : 10€

Gin G-Vine Floraison (issue d'alcool de raisin et distillat de fleurs de vignes), Tonic, Citron.

Mojito créole : 11€

Rhum Havana, menthe, sucre de canne, angoustura, citron vert, perrier.

Americano : 8€

Martini Rouge, Campari, Zeste citron, glaçons.

Spritz de Podensac : 8€

Lillet rouge, Crémant de bordeaux, Tonic.

Cocktail du moment à base de champagne : 12€

Détail sur notre ardoise

 

Sans alcool :

California : 8€

Jus orange, fraises, sirop sucre de cannes, Glaçon

Retour de vigne : 8€

Raisin noir, sirop de sucre, jus orange, jus de citron, perrier.

Milky mango : 8€

Nectar de mangue, lait entier, sirop de framboise.

 

Nos boissons chaudes :

Expresso : 1,90€

Décaféiné : 1,90€

Double expresso : 3,50€

Thé : 3,50€

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