LE PINTXOAK
7, Avenue Charles de Gaulle - 33650 Martillac
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N°TVA : 21447887027

Notre carte

Menu Retour du Marché

Le midi du mardi au vendredi (Hors jours fériés)
Entrée + Plat ou Plat +Dessert : 20€
Entrée + Plat + Dessert : 24€

Le samedi midi et jours férié
Entrée + Plat ou Plat +Dessert : 22.90€
Entrée + Plat + Dessert : 25.90€

Suggestion du moment : La palombe en deux façon, crèmeux d'haricots tarbais, sauce façon salmis (+8€ )

Pour commencer...

- L'oeuf parfait, velouté de panais, coco et noisettes

- Le wraps croquant et fromage frais de chèvre

- Foie gras de canard de la maison Campet (+4,50€)

Pour continuer...

- La poitrine de porc confite, topinambour, jus duroc

- Les encornets xipister, fregola sarda et émulsion tagettes

 - Le Faux Filet Simmental (env:150g), pommes grenailles et crémeux piquillos (+6,50€)

Pour terminer...

- Le cheesecake spéculos citron vert

- Cookies noisettes et chocolat noir

- L'ardoise de fromage (+3,50€)

(Menu végétarien disponible sur réservation 24h à l'avance)

Menu BISTRONOMIQUE

Disponible uniquement le soir du jeudi au samedi et samedi midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 30€
Entrée + Plat + Dessert : 38€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 44€

Suggestion du moment : La palombe en deux façon, crèmeux d'haricots tarbais, sauce façon salmis 

Amuse bouche selon nos inspirations du moment

Pour commencer...

-Burratina, chutney de potimarron et crumble de romarin

-Foie gras de canard de la maison Campet, chutney de coing, raisin et éclats de noix

-Le saumon gravlax autour de la betterave

Pour continuer...

-La criée de nos côtes, compotée de fenouil à l'orange et émulsion d'oursins

-Filet de canette, carottes des Landes aux agrumes et jus court

-Le risotto (Camargue), champignons des sous bois

Pour terminer...

-Autour du citron

-Le brebis affiné

-Soufflé du Gemmeur coeur en mûre

Viandes d'origine France et Espagne – En cas d'allergie merci de nous le signaler afin de mieux vous conseiller - Prix nets, taxes et service compris

(Menu végétarien disponible sur réservation 24h à l'avance)

Menu enfants

Menu enfant midi et soir (jusqu'à 12 ans)

12€

Boisson au choix
Eau
Sirop à l'eau
Coca cola
Jus d'orange

Filet de volaille fermier basse température et pommes de terre

Glace artisanal française Vanille ou Chocolat 

Pintxoak (Nos tapas)

A partager (ou pas)

Planche de charcuterie : 2 pers : 13,20€ - 4 pers : 24,20€

Planche de charcuterie et fromage : 2 pers : 14,90€ - 4 pers : 26,90€

Encornets au xipister (assaisonnement basque) : 6,60€

Tapenade de pipas : 5,5à€

Encornets encre de seiche : 7,20€

Tartine tomates (tomates confites et tartare de tomate) : 5€

Nos boissons

Nos softs
Sirop à l'eau (Menthe, Grenadine, Pêche, Fraise, Citron, Cassis, Orgeat, Cassis, Framboise) : 2€
Jus de fruits Meneau Bio Sud-Ouest (Orange, Pomme, Abricot, Tomate) - 25cl : 4,90€
Coca-Cola, Coca-Cola Zéro - 33cl : 3,90€
Orangina - 25cl : 3,90€
Eau tonique - 20cl : 4,20€
Perrier - 33cl : 4,40€
Thé glacé maison : 5,50€

Whisky et bourbon - 4cl
Réserve de Woodford (Bourbon, Non tourbé, Etats-Unis, 43,2%, Boisé, Epicé, Floral, Fruité) : 12€
Monkey Shoulder (Blended Malt whisky, Non tourbé, Ecosse, 40%, Epicé, Fruité) : 8€
Talisker Porto Ruighe (Single Malt Whisky, Ecosse, 45,8%, Tourbé, Iodé, Epicé, Fruité, affiné en fût de porto) :12€

Nos rhums - 4cl
Cihuatan (Rhum, Salvador, 40%, Epicé et Doux) : 9€
Zacapa Solera 23 (Rhum, Guatemala, 40%, doux, sucré et sirupeux) : 12,50€
Diplomatico, Réserve exclusive (Rhum, Venezuela, 40%, fruité, bois de santal, miel) : 8€
Coloma 8ans (Rhum artisanal, Colombie, 40%, notes de moka et café torréfié) : 9 50 €

Nos bières pression
Belharra Blonde 25cl : 3,80€ - 50cl : 7,10€

Hoegaarden blanche 25cl: 3,90€- 50cl: 7,50€

Nos bières artisanales Terko à Cadaujac : 6€
La Moisson : Bière blonde, notes rustiques, épicées, céréalières et pointe d'acidité
India Pale Ale: Bière blonde ipa

Nos eaux d'Arcachon
Abaille ou Gazeuse 50cl : 3,50€
Abatille ou Gazeuse 100cl : 5€

Nos apéritifs
Ricard - 2cl : 3,80€
Lillet rouge, blanc - 7cl : 5,50€
Martini rouge ou blanc - 7cl : 4,40€
Kir vin blanc Pêche de vigne, Mûre ou Cassis : 4.95€
Kir Royal Pêche de vigne, Mûre ou Cassis : 12,90€
Coupe de champagne : 11€
Porto rouge : 5,50€
Liqueur Basque Izarra Verte - 4cl : 5,50€

Nos digestifs - 4cl
Get 27, Get 31 : 6,60€
Cognac Camus VS : 8€
Armagnac VSOP : 8€

Nos cocktails
Gin Tonic Avem (Gin Français Avem Hippolais Maison Mouniq Cadaujac, Tonic, Citron) : 12,50€
Gin Tonic G'vine  (Gin Français distillé à partir de raisin, Tonic, Citron) : 9,90€
Mojito créole (Rhum Havana, menthe, sucre de canne, angostura, citron vert, perrier) : 12€
Américano (Martini Rouge, Martini blanc, Noilly Prat, Campari, Gin) : 9,90€
Spritz de Podensac (Lillet rouge, Crémant de bordeaux, Tonic) : 8,90€

Cocktail du moment: 10,50€
voir ardoise

Sans alcool
Sweety et pétillant (Jus de pomme, menthe, sucre de canne, limonade) : 8,90€
Retour de vigne (Raisin noir, sirop de sucre de canne, jus d'orange, jus de citron, perrier): 8,90€
Colada cranberry (Jus de cranberry lait de coco et sirop de rose) : 8,90€

Nos boissons chaudes
Express : 2€
Décaféiné : 2€
Double expresso : 3,80€
Thé : 3,80€
Infusion : 4€

Nos vins

Vins au verre sur ardoise, demandez-nous

Les rouges

Pessac-léognan:
 - Château Haut-lartigue - 2019 : 28,80€

 - Château Latour Martillac - 2016 : 79.50€

- Château d'Eyran - 2020 : 33€ 

- Château Haut-Vigneau- 2019 : 38 €

Graves:

 - Domaine du Salut - 2018 : 22€


- Château Auney L'hermitage - BIO - 2019 : 26,40€


 - Château Langlet - 2018 : 31,90€

 

Les blancs

Prochainement arrivée du Château Carbonnieux blanc 

Pessac Léognan:

- Château Lafont Menaut - 2019 : 22€

- Château d'Eyran - 2020 : 33€


- Lagrave Martillac - 2020 : 42€

Graves:
- Domaine du Salut- 2020 : 25€

Vins d'ailleurs - Domaine du Rey, MOELLEUX - Côtes de Gascogne - 2020 : 20,90€

 

Les rosés :

Pessac Léognan - Château Eyran rosé - 2021 : 19€


Vins d'ailleurs - Château Mentone Émotion, Côtes de Provence - BIO - 2021 : 24€

 

Les bulles
Champagne Pietrement Renard - Pretex BRUT : 49€


Crémant de Bordeaux - Domaine du Bourdieu BRUT : 26,40€

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