LE PINTXOAK
7, Avenue Charles de Gaulle - 33650 Martillac
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N°TVA : 21447887027

Notre carte

Menu Retour du Marché

Le midi du mardi au vendredi (Hors jours fériés)
Entrée + Plat ou Plat +Dessert : 18€
Entrée + Plat + Dessert : 22€

Le samedi midi et jours férié
Entrée + Plat ou Plat +Dessert : 21.90€
Entrée + Plat + Dessert : 24.90€

Pour commencer...

- Ceviche de bonite, notes passion

-Maki de quinoa, jaune d'oeuf confit

-Foie gras de canard de la maison Campet (+4,50€)

Pour continuer...

-Bavette Duroc de bataille, pommes grenailles, carotte fane grillée, jus corsé

-Maigre sur peau, pois potager, émulsion de marjolaine

-Gigot d'agneau, houmous de carottes des Landes, sabayon d'estragon (+6€)

Pour terminer...

-Ananas confit, croustillant noix de coco, infusion poivre de Sichuan

-Ultra crémeux chocolat piment d'espelette, streusel cacao, gel fraise

-L’ardoise de fromages affinés au lait cru des Pyrénées (+3,50€)

(Menu végétarien disponible sur réservation 24h à l'avance)

Menu BISTRONOMIQUE

Disponible uniquement le soir du jeudi au samedi et samedi midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 29€
Entrée + Plat + Dessert : 36€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 42€

Amuse bouche selon nos inspirations du moment

Pour commencer...
L'oeuf à notre façon et truffes d'été française
Foie gras de canard de la maison Campet, fraise et rhubarbe
Maki de cabillaud mariné, bouillon guindillas et xérès, croustillant de taloa

Pour continuer...
Encornet xipister, croustillant de boudin Grand Mère ( Louchats) et topinambours
Gigot d'agneau, houmous de carottes des Landes, sabayon d'estragon
T-bone de veau, asperges blanches des Landes, jus corsé de veau

Pour terminer...
Le brebis affiné
L'entremet fruits exotiques, insert passion, feuillantine chocolat
Les premières fraises du Lot-et-Garonne et poivre Timut 

Viandes d'origine France et Espagne – En cas d'allergie merci de nous le signaler afin de mieux vous conseiller - Prix nets, taxes et service compris

(Menu végétarien disponible sur réservation 24h à l'avance)

Menu enfants

Menu enfant midi et soir (jusqu'à 12 ans)

12€

Boisson au choix
Eau
Sirop à l'eau
Coca cola
Jus d'orange

Filet de volaille basse température
ou
L'arrivée de la criée

Pommes grenailles

Dessert du moment

Pintxoak (Nos tapas)

A partager (ou pas)

Planche de charcuterie : 2 pers : 12€ - 4 pers : 22€

Planche de charcuterie et fromage : 2 pers : 13.50€ - 4 pers : 24.50€

Encornets au xipister (assaisonnement basque) : 6€

Tapenade de pipas : 5€

Encornets encre de seiche : 6,50€

Tartine tomates (tomates confites et tartare de tomate) : 4,50€

Couteaux à la plancha : 6€

Nos boissons

Nos softs
Sirop à l'eau (Menthe, Grenadine, Pêche, Fraise, Citron, Cassis, Orgeat, Cassis, Framboise) : 2€
Jus de fruits Meneau Bio Sud-Ouest (Orange, Pomme, Abricot, Tomate) - 25cl : 4,50€
Coca-Cola, Coca-Cola Zéro - 33cl : 3,50€
Orange - 25cl : 3,50€
Eau tonique - 20cl : 3,90€
Perrier - 33cl : 4€
Thé glacé maison : 5€

Whisky et bourbon - 4cl
Réserve de Woodford (Bourbon, Non tourbé, Etats-Unis, 43,2%, Boisé, Epicé, Floral, Fruité) : 12€
Monkey Shoulder (Blended Malt whisky, Non tourbé, Ecosse, 40%, Epicé, Fruité) : 8€
Talisker Porto Ruighe (Single Malt Whisky, Ecosse, 45,8%, Tourbé, Iodé, Epicé, Fruité, affiné en fût de porto) :12€

Nos rhums - 4cl
Cihuatan (Rhum, Salvador, 40%, Epicé et Doux) : 9€
Zacapa Solera 23 (Rhum, Guatemala, 40%, doux, sucré et sirupeux) : 12,50€
Diplomatico, Réserve exclusive (Rhum, Venezuela, 40%, fruité, bois de santal, miel) : 8€
Opthimus Soléra 15 (Rhum artisanal, République Dominicaine, doux et fruité) : 9 50 €

Nos bières pression
Belharra Blonde 25cl : 3,50€ - 50cl : 6,50€

Hoegaarden blanche 25cl: 3,90€- 50cl: 7,50€

Nos bières artisanales Terko à Cadaujac : 5€
L'impérial Porter : Bière noire, parfum cerise griotte et chocolat
La Moisson : Bière blonde, notes rustiques, épicées, céréalières et pointe d'acidité
Timut Pepper Wheat Ale : Bière blanche, parfum poivre timut

Nos eaux d'Arcachon
Abaille ou Gazeuse 50cl : 3,50€
Abatille ou Gazeuse 100cl : 5€

Nos apéritifs
Ricard - 2cl : 3,50€
Lillet rouge, blanc - 7cl : 5€
Martini rouge ou blanc - 7cl : 4€
Kir vin blanc Pêche de vigne, Mûre ou Cassis : 4.50€
Kir Royal Pêche de vigne, Mûre ou Cassis : 12€
Coupe de champagne : 10€
Porto rouge : 5€
Liqueur Basque Izarra Verte - 4cl : 5,50€

Nos digestifs - 4cl
Get 27, Get 31 : 6€
Cognac Camus VS : 8€
Armagnac VSOP : 8€

Nos cocktails
Gin Tonic Avem (Gin Français Avem Hippolais Maison Mouniq Cadaujac, Tonic, Citron) : 12€
Gin Tonic G'vine pêche de vigne et fruit d'été (Gin Français distillé à partir de raisin, pêche de vigne et fruit d'été, Tonic, Citron) : 9€
Mojito créole (Rhum Havana, menthe, sucre de canne, angostura, citron vert, perrier) : 11€
Américano (Martini Rouge, Martini blanc, Noilly Prat, Campari, Gin) : 9€
Spritz de Podensac (Lillet rouge, Crémant de bordeaux, Tonic) : 8€

Cocktail du moment
Mojito vin espagnol (menthe, citron vert, sucre de canne, vin blanc et perrier) : 9€
Sangria basque faite maison : 7€

Sans alcool
Sweety et pétillant (Jus de pomme, menthe, sucre de canne, limonade) : 8€
Retour de vigne (Raisin noir, sirop de sucre de canne, jus d'orange, jus de citron, perrier): 8€
Colada cranberry (Jus de cranberry lait de coco et sirop de rose) : 8€

Nos boissons chaudes
Express : 1,90€
Décaféiné : 1,90€
Double expresso : 3,50€
Thé : 3,50€
Infusion : 4€

Nos vins

Vins au verre sur ardoise, demandez-nous

Les rouges
Pessac Léognan - Château Haut-lartigue - 2019 : 26€
Pessac Léognan - Château Latour Martillac - 2016 : 77.50€
Pessac Léognan - Château d'Eyran - 2019 : 30€ 
Pessac Léognan - Domaine de la solitude - 2018 : 47€
Graves - Domaine du Salut - 2018 : 20€
Graves - Château Auney L'hermitage - BIO - 2019 : 24€
Graves - Château Langlet - 2018 : 29€
Vins d'ailleursArca de Noé - RIOJA : 16€

Les blancs
Pessac Léognan - Château Lafont Menaut - 2019 : 20€
Pessac Léognan - Château d'Eyran - 2020 : 30€
Pessac Léognan - Lagrave Martillac - 2018 : 39€
Pessac Léognan - Domaine de la Solitude - 2017 : 45€
Graves- Château Langlet - 2020 : 29€
Vins d'ailleurs - Domaine du Rey, MOELLEUW - Côtes de Gascogne - 2019 :19€

Les rosés
Pessac Léognan - Rosé de la Solitude - 2021 : 20€
Vins d'ailleurs - Château Mentone Émotion, Côtes de Provence - BIO - 2020 : 24€

Les bulles
Champagne Pietrement Renard - Pretex BRUT : 45€
Crémant de Bordeaux - Domaine du Bourdieu BRUT : 24€

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