LE PINTXOAK
7, Avenue Charles de Gaulle - 33650 Martillac
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N°TVA : 21447887027

Notre carte

Menu Retour du Marché

Le midi du mardi au vendredi (Hors jours fériés)
Entrée + Plat ou Plat +Dessert : 20€
Entrée + Plat + Dessert : 24€

Le samedi midi et jours férié
Entrée + Plat ou Plat +Dessert : 22.90€
Entrée + Plat + Dessert : 25.90€

Pour commencer...

- L'oeuf parfait façon basquaise

- Le velouté froid de courgette et noix de coco, crabe au citron vert

- Foie gras de canard de la maison Campet (+4,50€)

Pour continuer...

- Le boeuf carottes et coquillettes

- La criée croustillant curry noir et citron vert, aubergine et jus de viande

- Le Faux Filet français (env:150g), pommes grenailles et sabayon estragon (+6,50€)

Pour terminer...

- La mirabelle, crème montée vanille, croquant citron vert

- L'ardoise de fromage des Pyrénées, confiture de cerise

- Le canelé en trompe l'oeil ( Maison Rousseil- Maké Maka- Martillac) (+3,50€)

(Menu végétarien disponible sur réservation 24h à l'avance)

Menu BISTRONOMIQUE

Disponible uniquement le soir du jeudi au samedi et samedi midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 30€
Entrée + Plat + Dessert : 38€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 44€

Amuse bouche selon nos inspirations du moment

Pour commencer...


L'oeuf à notre façon et jambon Duroc Batallé affiné 15 mois
Foie gras de canard de la maison Campet, abricot et pipas 
Le saumon gravlax autour de la betterave

Pour continuer...


Poulpe de roche, croustillant de boudin Grand Mère de Louchats ( selon disponibilité) et piperade
Carré de porc du Sud-Ouest, purée basque et jus corsé
Le risotto ( Camargue), girolles en persillade

Pour terminer...

Le canelé en trompe l'oeil ( Maison Rousseil- Maké Maka- Martillac)
Le brebis affiné
Soufflé du Gemmeurcoeur en mûre

Viandes d'origine France et Espagne – En cas d'allergie merci de nous le signaler afin de mieux vous conseiller - Prix nets, taxes et service compris

(Menu végétarien disponible sur réservation 24h à l'avance)

Menu enfants

Menu enfant midi et soir (jusqu'à 12 ans)

12€

Boisson au choix
Eau
Sirop à l'eau
Coca cola
Jus d'orange

Filet de volaille fermier basse température et pommes de terre

Glace artisanal française Vanille ou Chocolat 

Pintxoak (Nos tapas)

A partager (ou pas)

Planche de charcuterie : 2 pers : 13,20€ - 4 pers : 24,20€

Planche de charcuterie et fromage : 2 pers : 14,90€ - 4 pers : 26,90€

Encornets au xipister (assaisonnement basque) : 6,60€

Tapenade de pipas : 5,5à€

Encornets encre de seiche : 7,20€

Tartine tomates (tomates confites et tartare de tomate) : 5€

Nos boissons

Nos softs
Sirop à l'eau (Menthe, Grenadine, Pêche, Fraise, Citron, Cassis, Orgeat, Cassis, Framboise) : 2€
Jus de fruits Meneau Bio Sud-Ouest (Orange, Pomme, Abricot, Tomate) - 25cl : 4,90€
Coca-Cola, Coca-Cola Zéro - 33cl : 3,90€
Orangina - 25cl : 3,90€
Eau tonique - 20cl : 4,20€
Perrier - 33cl : 4,40€
Thé glacé maison : 5,50€

Whisky et bourbon - 4cl
Réserve de Woodford (Bourbon, Non tourbé, Etats-Unis, 43,2%, Boisé, Epicé, Floral, Fruité) : 12€
Monkey Shoulder (Blended Malt whisky, Non tourbé, Ecosse, 40%, Epicé, Fruité) : 8€
Talisker Porto Ruighe (Single Malt Whisky, Ecosse, 45,8%, Tourbé, Iodé, Epicé, Fruité, affiné en fût de porto) :12€

Nos rhums - 4cl
Cihuatan (Rhum, Salvador, 40%, Epicé et Doux) : 9€
Zacapa Solera 23 (Rhum, Guatemala, 40%, doux, sucré et sirupeux) : 12,50€
Diplomatico, Réserve exclusive (Rhum, Venezuela, 40%, fruité, bois de santal, miel) : 8€
Coloma 8ans (Rhum artisanal, Colombie, 40%, notes de moka et café torréfié) : 9 50 €

Nos bières pression
Belharra Blonde 25cl : 3,80€ - 50cl : 7,10€

Hoegaarden blanche 25cl: 3,90€- 50cl: 7,50€

Nos bières artisanales Terko à Cadaujac : 6€
La Moisson : Bière blonde, notes rustiques, épicées, céréalières et pointe d'acidité
India Pale Ale: Bière blonde ipa

Nos eaux d'Arcachon
Abaille ou Gazeuse 50cl : 3,50€
Abatille ou Gazeuse 100cl : 5€

Nos apéritifs
Ricard - 2cl : 3,80€
Lillet rouge, blanc - 7cl : 5,50€
Martini rouge ou blanc - 7cl : 4,40€
Kir vin blanc Pêche de vigne, Mûre ou Cassis : 4.95€
Kir Royal Pêche de vigne, Mûre ou Cassis : 12,90€
Coupe de champagne : 11€
Porto rouge : 5,50€
Liqueur Basque Izarra Verte - 4cl : 5,50€

Nos digestifs - 4cl
Get 27, Get 31 : 6,60€
Cognac Camus VS : 8€
Armagnac VSOP : 8€

Nos cocktails
Gin Tonic Avem (Gin Français Avem Hippolais Maison Mouniq Cadaujac, Tonic, Citron) : 12,50€
Gin Tonic G'vine  (Gin Français distillé à partir de raisin, Tonic, Citron) : 9,90€
Mojito créole (Rhum Havana, menthe, sucre de canne, angostura, citron vert, perrier) : 12€
Américano (Martini Rouge, Martini blanc, Noilly Prat, Campari, Gin) : 9,90€
Spritz de Podensac (Lillet rouge, Crémant de bordeaux, Tonic) : 8,90€

Cocktail du moment: 10,50€
voir ardoise

Sans alcool
Sweety et pétillant (Jus de pomme, menthe, sucre de canne, limonade) : 8,90€
Retour de vigne (Raisin noir, sirop de sucre de canne, jus d'orange, jus de citron, perrier): 8,90€
Colada cranberry (Jus de cranberry lait de coco et sirop de rose) : 8,90€

Nos boissons chaudes
Express : 2€
Décaféiné : 2€
Double expresso : 3,80€
Thé : 3,80€
Infusion : 4€

Nos vins

Vins au verre sur ardoise, demandez-nous

Les rouges
Pessac Léognan - Château Haut-lartigue - 2019 : 28,80€
Pessac Léognan - Château Latour Martillac - 2016 : 79.50€
Pessac Léognan - Château d'Eyran - 2020 : 33€ 
Pessac Léognan - Château Haut-Vigneau- 2019 : 38€
Graves - Domaine du Salut - 2018 : 22€
Graves - Château Auney L'hermitage - BIO - 2019 : 26,40€
Graves - Château Langlet - 2018 : 31,90€


Les blancs

Pessac Léognan - Domaine de la Solitude - 2017 : 49€Pessac Léognan - Château Lafont Menaut - 2019 : 22€

Pessac Léognan - Château d'Eyran - 2020 : 33€
Pessac Léognan - Lagrave Martillac - 2020 : 42€
Graves- Domaine du Salut- 2020: 25€

Graves- Château Langlet - 2020 : 31,90€

Vins d'ailleurs - Domaine du Rey, MOELLEUX - Côtes de Gascogne - 2020 :20,90€

Les rosés:

Pessac Léognan - Château Eyran rosé- 2021 : 19€
Vins d'ailleurs - Château Mentone Émotion, Côtes de Provence - BIO - 2021 : 24€

Les bulles
Champagne Pietrement Renard - Pretex BRUT : 49€
Crémant de Bordeaux - Domaine du Bourdieu BRUT : 26,40€

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