LE PINTXOAK
7, Avenue Charles de Gaulle - 33650 Martillac
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N°TVA : 21447887027

Notre carte

Menu RETOUR DU MARCHé

Le midi du mardi au vendredi ( Hors jours fériés ) :

Entrée+Plat ou Plat+Dessert: 18€

Entrée+Plat+Dessert: 22€

Le samedi midi et jours fériés :

Entrée+Plat ou Plat+Dessert: 21,90€

Entrée+Plat+Dessert: 24,90€

 

Pour commencer...

- Cecina de Leon IGP del pais, roquette et huile d'olive extra vierge bio.

- Velouté de châtaignes et crème montée noisettes .

  

Pour continuer...

- Suprême de poulet, crème de carottes au sel fumé et crème de piquillos.

- Fregola Sarda et saumon fumé et aneth.

  

Pour terminer...

- Fromages de Sud-Ouest au lait cru et confiture de cerises noires. 

- Régressif à souhait.


 

 


   (Menu végétarien disponible sur réservation 24h à l'avance)

 

 

                                                                 

 

   

 

Menu BISTRONOMIQUE

Disponible uniquement le soir du jeudi au samedi et samedi midi. 
-
Entrée+Plat ou Plat+Dessert: 29€
Entrée+Plat+Dessert: 36€
Entrée+Plat+Fromage+Dessert: 42€

-

Amuse bouche selon nos inspirations du moment 

 Pour commencer 

-Brut de foie gras, pommes vertes et piment d'Espelette.
-Encornets justes saisis, servis en salade, xipister.
-Velouté dubarry, huile de cresson, oeufs de truite d'Aquitaine.

Pour continuer...

-Risotto, pied de mouton et noisettes.
-Maigre de nos côtes en viennoise d'algues, purée de topinambours, émulsion d'oursin.
- Gibier du moment en salmi, haricots tarbais.

Pour terminer...

-Burrata de chèvre, poire williams, cecina de boeuf.
- Le soufflé du Gemmeur, coeur kalamansi, cacahuètes grillées.
- Autour de la pistache et du yuzu.

 


 

Viandes d'origine France – En cas d'allergie merci de nous le signaler afin de mieux vous conseiller - Prix nets, taxes et service compris

(Menu végétarien disponible sur réservation 24h à l'avance)

Menu enfant

Menu enfant midi et soir (jusqu'à 9 ans) :

12€

Boisson au choix : Eau, Sirop à l'eau, Coca cola, Jus d'orange.

- Filet de canette ou l'arrivage de la criée, pommes grenailles. 

- Glaces ou sorbets artisanales deux parfums au choix ( Vanille bourbon, Chocolat Frey, Sorbet Fraise, Sorbet Framboise )

Pintxoak (Nos tapas)

A partager ( Ou pas ) : 

- Planche de charcuterie / 2 Pers : 12€ / 4 Pers : 22€

- Planche de charcuterie et fromage / 2 pers : 13,50€ / 4 Pers : 24,50€

- Encornets au xipister ( Assaisonnement basque ) : 6€

- Tapenade de pipas : 5€

- Encornets encre de seiche : 6,50€

- Burrata de chèvre : 8€

- Tartine tomates ( Tomates confites et tartare de tomate ) : 4,50€

 

Nos BOISSONS

 

Nos Soft :

Sirop à l'eau : 2€ Menthe, Grenadine, Pêche,

Fraise, Citron, Cassis, Orgeat, Cassis, Framboise

Jus de fruits Meneau Bio Sud-Ouest: Orange, Pomme, Abricot, Tomate (25cl) 4,50€

Coca-Cola, Coca-Cola Zero (33cl) 3,50€

Orangina (25cl) 3,50€

 Tonic water (20cl) 3,90€

Perrier 33cl 4€

Thé Glacé maison : 5€

 

Whisky et bourbon 4cl :

Woodford reserve 12€

Bourbon, Non tourbé, Etats-Unis, 43,2%, Boisé, Epicé, Floral, Fruité

Monkey Shoulder 8€

Blended Malt whisky, Non tourbé, Ecosse, 40%, Epicé, Fruité

Talisker Port Ruighe 12€

Single Malt Whisky, Ecosse, 45,8%, Tourbé, Iodé, Epicé, Fruité, affiné en fût de porto

 

Nos rhum 4cl :

La Hechicera Solera 21 : 14€

Rhum, Colombie, 40%, Boisé

Zacapa Solera 23 : 12,50€

Rhum, Guatemala, 40%, doux, sucré et sirupeux

Diplomatico, Reserva exclusiva : 8€

Rhum, Venezuela, 40%, fruité, bois de santal, miel

 

Nos bières pression :

Bière Basque Belharra Blonde : 25cl/3,30€ - 50cl/6€

 

Nos bières artisanales Terko à Cadaujac :

Blonde, IPA, Blanche framboise, Griotte chocolat, Coffee 33cl : 5€

 

Nos eaux d’Arcachon :

Abatille Plate ou Gazeuse 50cl : 3,50€

Abatille Plate ou Gazeuse 100cl : 5€

 

Nos aperitifs :

Ricard 2cl : 3,50€

Lillet rouge, blanc 7cl: 5€

Martini rouge ou blanc 7cl: 4€

Kir vin blanc Pêche de vigne, Mûre ou Cassis: 4.50€

Kir Royal Pêche de vigne, Mûre ou Cassis : 12€

Coupe de champagne : 10€

Porto rouge : 5€

Liqueur Basque Izarra Verte 4cl : 5,50€

 

Nos digestifs 4cl :

Get 27, Get 31 : 6€

Cognac Camus VS : 8€

Armagnac VSOP: 8€

 

Nos cocktails :

 

Gin Tonic Avem : 12€

Gin Français Avem Hippolais Maison Mouniq Cadaujac, Tonic, Citron.

Gin Tonic G'vine : 9€

Gin Français distillé à partir de raisin, Tonic, Citron.

Mojito créole : 11€

Rhum Havana, menthe, sucre de canne, angostura, citron vert, perrier.

Americano : 8€

Martini Rouge, Martini blanc, Noilly Prat, Campari, Gin

Spritz de Podensac : 8€

Lillet rouge, Crémant de bordeaux, Tonic.

 

Cocktail du momentDétail sur notre ardoise

 

Sans alcool :

sweety and fizz: 8€

Jus de pomme, menthe , sucre de canne , limonade.

Retour de vigne : 8€

Raisin noir, sirop de sucre de canne, jus d'orange, jus de citron, perrier.

Cranberry colada : 8€

Jus de cranberry, lait de coco et sirop de rose.

 

Nos boissons chaudes :

Expresso : 1,90€

Décaféiné : 1,90€

Double expresso : 3,50€

Thé : 3,50€

Infusion : 4€


 

NOS VINS

Verres et vins du moment sur ardoise. Demandez-nous. 

 

Les rouges :

 

  • Bordeaux Château Bastian 2018 16€

  • Graves Domaine du Salut 2018 20€

  • Graves Château Auney L'Hermitage BIO 2019 24€

  • Graves Château Langlet 2018   29€
  • Pessac-Leognan Château Haut L'Artigue 2018  26€

  • Pessac-Leognan Château d'Eyran 2018 30€

  • Pessac-Leognan Château Latour Martillac 2016 77.50€
  • Tunante de azabache , Rioja, Tempranillo 2019 ( Espagne ) 22€

  • Alta Vista Vive Malbec IG Mendoza ( Argentine ) 2019 25€

 

Les Blancs :

 

  • Entre deux mers Domaine du Bourdieu BIO 2020 16€

  • Pessac-Leognan Château d'Eyran 2020 30€

  • Côte de Gascogne Domaine du Rey petit et gros manseng Moelleux 2019 19€

  • Le Blanc du Domaine d'Expert AOC Graves Blanc 2019 18€

 

Les Rosés :

 

  • Bordeaux rosé Domaine du Bourdieu BIO 2020 17€

  • Pays d'Oc Gris d'ici 2020 18€

  • Côte de Provence Château Mentone Emotion BIO 2020 24€

 

Les Bulles :

 

  • Champagne Piètrement 0 Prétexte BRUT 45€

  • Crémant de Bordeaux Domaine du Bourdieu BRUT 24€

     


 

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